五色蔬菜起司烤蛋

晶晶

290 食譜 875 粉絲

五色蔬菜起司烤蛋

描述

熱情洋溢的奧運正激烈的進行中。激動的為選手們加油之餘，不妨來做一道奧運五環顏色的「蔬菜起司烤蛋」，補充滿滿的營養，充滿活力的創造更好的運動成績。
【五環五色食材】
藍：茄子、紫洋蔥
黑：黑芝麻
紅：胡蘿蔔
黃：玉米
綠：青花菜

收錄在：【第429週】一週菜單：9/29~10/3 ，秋栗南瓜燒雞、蟹黃豆腐煲、炒花蟹

23 說讚

份量

2 人份

食材

茄子

1/2條
紫洋蔥

1/8顆
胡蘿蔔

1/8根
玉米

1/4根
青花菜

3小朵

調味

黑芝麻鹽

1/2小匙
橄欖油

2大匙
起司絲

3大匙

步驟

準備食材五環顏色是藍黑紅黃綠，所以這道菜選用以下五種顏色食材來表達，加上起司和雞蛋。藍：茄子、紫洋蔥黑：黑芝麻紅：胡蘿蔔黃：玉米綠：青花菜
處理食材將紅蘿蔔、青花菜和玉米放入沸水鍋中川燙4分鐘，撈起泡冷水冷卻。
處理食材紫洋蔥、紅蘿蔔切小丁；玉米切下玉米粒；青花菜切小朵。茄子縱切薄片。
排列在鑄鐵鍋中刷上1大匙橄欖油。底層舖上茄子片。
排列將青花菜、胡蘿蔔丁、玉米粒和紫洋蔥丁隨意舖在鑄鐵鍋中。中間略為凹下，留下容納雞蛋的空間。
餡料中央打入1顆雞蛋，在蔬菜上淋1大匙橄欖油。撒上黑芝麻鹽。
餡料四周鋪滿起司絲。
烘烤將擺滿蔬菜的鑄鐵鍋放入已經以攝氏200度預熱的烤箱，烘烤約 6分鐘，或直到起司絲融化，蛋黃凝固。
代表奧運精神的五環五色蔬菜起司烤蛋，給你滿滿的力量。