自家製貝果
描述
自己做的貝果非常簡單，煙韌又好味。當然就要塗cream cheese，再加煙三文魚和酸豆，完美配搭！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將高筋麵粉、酵母、糖和鹽拌勻，再加入水，拌勻。搓麵糰約8至10分鐘至表面光滑。
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在大碗內塗一層油，放入麵糰，蓋上保鮮紙，靜置一至兩個小時，麵糰會脹大一倍。
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拿出麵糰，按壓排氣，將麵糰分成8等份，搓圓。
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在麵糰中間做出小洞，放在焗盤上，再靜置45分鐘。
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在大鍋內加入水、糖、蜜糖和梳打粉拌勻，煮沸。放入麵糰，每邊煮40秒，再放回烤盤上。
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塗上蛋液，可加芝麻。放入已預熱200C烤箱，烤20-25分鐘即成！
