香蒜起司韓國麵包
描述
韓國麵包
是一款方便快速
不用麵糰顧及是否有筋性
很適合烘焙新手
或是忙碌的媽媽來操作
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備工作：預熱烤箱 上火 220 / 下火 160 (烤溫&時間，僅供參考) 本次使用烤箱 晶工JK-8300
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準備材料： 奶油切小塊備用(不必事先軟化) 乾粉&堅果類材料秤好，放在一起備用 全蛋液+水or牛奶，總重和=300~320克
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將所有材料放入攪拌機 用低速約2-3分鐘，即可拌勻 或是鋼盆裡用手拌勻
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麵糰稍微揉搓到三光程度 (不黏鋼盆)即可取出分割
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揉好的麵糰，稍加噴油取出 分割，滾圓整型 每個麵糰分割重量65-70克 約分割為16個
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將滾圓完成的麵糰 間隔擺放在烤盤上 拿水槍均勻噴在麵糰上 放進烤箱烘烤
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烤溫 220/160 烤25分鐘，取出烤盤轉向 中間不必再次噴水，以免不上色 放入烤箱繼續在烤15分鐘 (烤溫&時間，僅供參考)
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時間到，打開烤箱 輕捏麵包兩側 如有回彈復原，即是烤熟 關上烤箱再繼續燜3-5分鐘即可
小撇步
記得進烤箱前
麵糰一定要整顆均勻噴水
才能有好看的裂紋喔！如有其他問題
歡迎留言一起分享，感謝
