軟綿綿～養樂多戚風蛋糕
描述
做給家裡寶寶慶生用的蛋糕，無額外添加物，使用燙麵法，量是一個8吋活動模，
份量
8
人份
步驟
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蛋黃、全蛋、養樂多，攪拌備用。
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油品小火加熱至油紋出現，倒進過篩後的粉類攪拌均勻，降溫後倒入剛混合好的蛋黃液攪拌均勻至無顆粒狀。
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蛋白加鹽，高速稍打至起泡，加入細砂糖，總共分三次打至中性發泡。 #要打蛋白霜注意事項：分蛋、攪拌過程，容器、器具都得無水無油、也不能沾到蛋黃。 #烤箱190度預熱10分鐘。
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取3/1蛋白霜至混合好的養樂多蛋黃糊，迅速輕柔的拌勻，再倒回剩餘蛋白霜內，切拌拌勻後倒入不沾活動式烤模，重敲一下，送入烤箱190度烤50分鐘。
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出爐後重敲，倒扣至完全冷卻。
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脫模，裝飾。
