檸檬雞腿排 (雞腿料理懶人包)
描述
仿土雞腿煎外皮金黃酥脆，搭配蒜香蜂蜜檸檬香醬汁，雞肉Q彈飽滿酸甜香滋味很開胃。
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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●去骨雞腿排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，烹煮前修剪掉多餘的油脂洗過，用刀在雞腿肉面逆紋垂直劃刀防煎熟後肉縮；在雞排兩面撒上鹽及白胡椒粉，放冷藏靜置20分鐘。 ●檸檬洗淨半顆榨汁(頭尾兩端)跟蜂蜜檸檬醬汁材料攪拌均勻，剩下半顆切片。 ●蒜洗淨剝膜切片。
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●鍋中小火加油潤鍋，鍋熱雞腿皮面朝鍋底均勻擺好，設定計時器蓋鍋煎10分鐘鍋，計時器響了，用筷子或鍋鏟幫雞腿排翻面，香氣色澤都很美好，把蒜片擺進來一起煎香。
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●翻面後換煎雞腿肉面，再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘，這樣15分鐘雞腿已全熟，最後起鍋前，轉中火把雞皮面再次夾朝鍋底讓雞腿皮去油搶酥30秒，熄火瀝油先夾出雞腿排。
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醬汁口味不錯，有檸檬香不酸也不會太甜，下次來玩雞腿排先剪塊，更方便吃。
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