甘藍鮭魚溫沙拉 / 簡單早餐
描述
十字花科蔬菜冷凍球芽甘藍（抱子甘藍Brussels Sprout）外形像迷你高麗菜，是營養豐富的超級蔬菜，很適合當早餐補充膳食纖維滋味略甘苦，剛好跟天然甜的加州葡萄乾很速配。
- 已參加：加州葡萄乾 歡聚食刻零負擔
時間
15
分鐘
步驟
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早餐很適合把冰箱裡的超級食物集合在一起，早餐吃得好整天精神都很好。 ●雞蛋洗淨放在磁盤裡，電鍋外鍋加50cc水，按下電鍋蒸至電鍋跳起。 ●加州葡萄乾開封後密封放冷藏保鮮。 ●冷凍莓果今天我用草莓，先放在小碟上放冷藏，所有食材都備妥後再取出。
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●可以用平底鍋煎鮭魚跟炒抱子甘藍。 今天我用氣炸鍋，烤皿鋪無毒鋁箔，先倒耐高溫的油例如酪梨油，再把抱子甘藍均勻擺放，可以用筷子幫每顆甘藍均勻沾裹到烤皿裡的油，油是烘烤的介質這樣烤起來比較香。
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●烤蔬菜，烤溫165度10分鐘；電鍋的白煮蛋取出放涼。
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●等待氣炸的時間，用來剝早餐的白煮蛋，如果有想要來點儀式感，可以幫白皮蛋刻花。 白煮蛋假掰切法可以參考 https://icook.tw/recipes/477222
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●抱子甘藍氣炸10分鐘，用筷子幫甘藍一一翻面，再165度5分鐘。
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●甘藍氣共炸15分鐘，可以將烤皿傾斜瀝油。
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●再用烤皿裡的油脂來氣炸鮭魚跟剩下的甘藍。
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●今天的鮭魚買到很薄的，烤溫165度，10分鐘。
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● 10分鐘後取出，可以用肉眼看鮭魚的十字骨是否已有微分開，若已微分開代表鮭魚已熟，若還沒有可以再繼續氣炸5分鐘。
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早餐溫沙拉想來點自然甜，可以試試加葡萄乾。
