洛神花小巧貝果球
步驟
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攪拌鋼盆放入高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽巴，洛神花蜜餞稍微剪小塊
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倒入水…加入洛神花蜜餞，攪拌成糰
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麵粉成糰後加入一茶匙油，繼續攪拌至油脂吸收麵糰光滑
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蓋上保鮮膜基本發酵50分鐘
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發酵好的麵糰排除空氣後，分切成12顆，捏塑成光滑的小球糰，蓋上保鮮膜進行第二次發酵約40分鐘左右 記得先將烤箱預熱上火210°C下火190°C
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將糖水煮滾轉微滾小泡泡，放入發酵完成的貝果球燙約15秒，瀝掉水分擺上烤盤，即可放入已預熱完成的烤箱烘烤囉！
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烤箱溫度上火210°C下火190°C 烘烤18分鐘（烤箱依自家溫度稍作微調喔！）
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美味小巧可愛洛神花貝果球完成～
小撇步
「居家派對的料理好幫手，我推薦日立 33L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-BK5000AT，揉麵烘烤輕鬆做」
