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魚香茄子

魚香茄子

描述

小孩版不辣的魚香茄子,不用油炸也能做出軟嫩入味的魚香茄子。先以滾水川燙保留茄子色澤,再用少油快炒完成,是一道簡單又下飯的家常菜,還可以用掉豆瓣醬包🤣

16 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

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步驟

小撇步

保持紫色的關鍵
1. 水一定要夠滾才下鍋。
2. 水裡加幾滴油(約 1 茶匙)。
3. 茄子切好立刻下鍋,不要放太久。
4. 川燙後立刻撈起瀝乾,不要一直泡在熱水裡。

3,994 瀏覽
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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 222 食譜 600 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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