唐揚炸雞
描述
假日總想放縱一下，醃製好雞胸，利用半煎炸方式，滿足口腹之慾
步驟
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炸粉用日本片栗粉11克+玉米粉30克，放入塑膠袋內混合均勻
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將醃製好的雞胸肉，放入炸粉袋內，抓緊袋口，上下左右搖晃一下，讓雞胸肉沾附炸粉 *雞胸肉的醃料汁，可以先抖一下（不要醬汁），再放進袋內
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等待返潮（白色的粉變不白）
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起油鍋，不想太多油的話，可以跟我一樣用半煎炸方式。 筷子放入油鍋，筷邊起泡，代表油溫差不多180度，就可以開始炸了
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雞胸肉放入後，先不要移動，炸約1.5-2分鐘後再翻面。
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翻面再炸2分鐘，起鍋前開大火。 *炸的時間要看肉塊大小調整。
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放入濾油架上濾油，就完成了
小撇步
想要炸的漂亮的話，每批進油鍋前，可以把渣渣撈起來，再放入雞胸。
